Ha conseguito il dottorato in Qualità degli Alimenti e Nutrizione Umana presso l’Università di Foggia nel 2013. Lavora presso l’ISPA-CNR dal 2010 come dottoranda e assegnista e dal 2019 come Ricercatore a tempo indeterminato. Campi di investigazione: a) proteomica/metabolomica (allergeni alimentari e piccole molecole) mediante Spettrometria di Massa; b) sicurezza alimentare; c) studio/produzione di alimenti ipoallergenici; d) fingerprinting per autenticità; e) valorizzazione di scarti alimentari
| ORCID | 0000-0003-1290-4544 |
| ERC | LS9 |
