Stefano Morandi è un ricercatore nella sede di Milano dell’ISPA-CNR. La sua attività di ricerca riguarda principalmente la microbiologia agroalimentare e la caratterizzazione di batteri pro-tecnologici, alterativi e patogeni della filiera alimentare al fine di migliorare la shelf-life, la biodiversità, la qualità e la sicurezza degli alimenti. Inoltre, si occupa della caratterizzazione e selezione di batteri lattici e loro applicazioni in prodotti alimentari tradizionali e funzionali.
| ORCID | 0000-0001-5755-300X |
| ERC | LS9 |
