Antonella Leone
1° Ricercatore - a tempo indeterminato
Ricercatrice Senior, biologa, PhD, associata CoNISMa. Studia l’attività biologica di composti proteici/non proteici estratti/isolati da invertebrati marini, microalghe, vegetali e prodotti secondari dell’agroindustria, focalizzando su attività antiossidante, antinfiammatoria, antiproliferativa mediante sistemi di colture cellulari. Conduce progetti per lo sviluppo di processi innovativi per la produzione alimentare sostenibile, novel food e uso di risorse neglette (meduse, scarti di produzione).
| ORCID | 0000-0002-5610-4031 |