Sviluppo e applicazione di tecniche di preparazione dei campioni (estrazione e purificazione) dei principali costituenti nutrizionali e dei metaboliti secondari (composti fenolici e metaboliti con attività antiossidante) da prodotti orticoli freschi e trasformati (frutta e verdura, olio d'oliva), biomasse agroalimentari e specie di pascoli e foraggi mediterranei. Sviluppo di metodi di analisi cromatografica dei composti bioattivi (HPLC-DAD-MS e GC-MS).
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| ERC | LS9 |
