Sono laureata in Scienze Biotecnologiche Industriali (Università del Salento) ed ho conseguito il Dottorato di Ricerca in Scienze del Suolo e degli Alimenti presso la Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi di Bari "Aldo Moro". Grazie all'attività di Ricerca svolta da dodici anni ho una forte specializzazione nell'ambito della microbiologia degli alimenti dei processi fermentativi sia per la produzione di alimenti che per la bio-valorizzazione degli scarti dell'industria agro-alimentare.
| ORCID | https://orcid.org/0000-0002-7081-6019 |
