Ricercatrice dal 2008 si occupa di Isolamento e caratterizzazione di metaboliti secondari da biomasse di scarto dell’agroindustria; Sviluppo di protocolli ecosostenibili per il recupero di bio-composti da sottoprodotti dell’agroindustria; Studio della capacità antiossidante e della stabilità ossidativa di estratti derivati da piante dalla Macchia Mediterranea e di oli di origine vegetale arricchiti con fitoestratti mediante Risonanza Paramagnetica Elettronica (EPR).
| ORCID | 0000-0002-1384-5956 |
| ERC | LS9 |
