Microbiologia molecolare e biotecnologie applicate alla qualità e sicurezza agroalimentare. Studio dei meccanismi molecolari alla base della biosintesi di metaboliti secondari in microrganismi e piante. Isolamento di geni e analisi della loro espressione. Sviluppo di tecnologie finalizzate all’impiego di biomasse microbiche per la produzione di nuovi alimenti funzionali. Espressione, produzione, purificazione e caratterizzazione biochimica di proteine ricombinanti di rilevanza agroindustriale.
| ORCID | 0000-0002-1445-2484 |
| ERC | LS9_4; LS9_5; LS9_8;LS9 |
