Ricercatore in scienze degli alimenti, specializzato in proteomica. Esperienza nella valutazione della qualità di alimenti sottoposti a diversi trattamenti tecnologici (pastorizzazione, conservazione, ecc.) e nella determinazione della qualità biochimica e nutrizionale di alimenti e bevande. Esperienza nell'analisi e gestione di dataset e nell'analisi statistica di dati biologici, nella scrittura ed esposizione di risultati di ricerche scientifiche e nell'elaborazione di bandi e raccolta fondi.
| ORCID | 0000-0003-3507-7684 |
| ERC | LS9 |
