Le principali attività di ricerca di Cozzi hanno riguardato la caratterizzazione epidemiologica e biochimica di funghi tossigeni responsabili della contaminazione da micotossine nei prodotti agroalimentari. Studi sulla valutazione del rischio tossicologico correlato alla presenza di miceti in cereali, frutta secca e prodotti derivati dall'uva nonchè sull'antagonismo microbico e sui loro metaboliti utili come biopesticidi. Attualmente è coinvolto in progetti di ricerca nazionali e internazionali.
| ORCID | 0009-0006-2163-1129 |
| ERC | LS9 |
