Il progetto NutriEV mira a esplorare la composizione biomolecolare e gli effetti della glicosilazione dei nutriEV da cibi crudi e fermentati. Il progetto utilizza modelli in vitro e in vivo per indagare come queste vescicole interagiscono con il microbioma intestinale e influenzano la regolazione metabolica. Sfruttando i dati molecolari delle vescicole extracellulari arricchite di nutrienti (NutriEVs), il progetto cerca di creare nuovi strumenti diagnostici, biosensori di precisione e strategie per sviluppare prodotti alimentari innovativi e salutari
| Partners: | Oulu University (Finland); Technische Universitaet Braunschweig (TUBS), Germany; University of Copenhagen, Danmark; Zabala Innovation (Spain) |
| Code: | grant agreement No 101161353 |
| Tipo bando: | Internazionale - EIC Pathfinder Challenges |
| Start: | Settembre 2024 |
| End: | Settembre 2028 |
| Importo: | 3,9 milioni di euro |
| Capofila: | NO |
| Referente: | VINCENZINA FUSCO |
