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Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari

L’Istituto di Scienze delle Produzioni Alimentari (ISPA-CNR) è una realtà di eccellenza, riconosciuta a livello internazionale, che opera nel settore della ricerca, innovazione e trasferimento tecnologico per il miglioramento della qualità e della sicurezza dei prodotti agroalimentari

News & Events

Forum Europeo sulla sicurezza alimentare 2025

La terza edizione del Forum europeo sulla sicurezza alimentare si terrà il 2-3 dicembre 2025, presso la sede del CNR a....

Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare 2025

Il tema della Giornata mondiale della sicurezza alimentare di quest’anno è: “La sicurezza alimentare: la scienza in....

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Unità Territoriali

L’ISPA-CNR è supportato da 6 unità territoriali che operano in stretta sinergia tra loro per migliorare la qualità e l’efficienza delle attività svolte.

Direttore

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Antonio MORETTI
Sede territoriale di Bari

Progetti recenti

Anti-aging metabolites from traditional Mediterranean foods: fate and mode of actions

Biotechnological strategies to formulate bread with low FODMAPs content for consumers with Irritable Bowel Syndrome: technological, nutritional, sensory and clinical aspects- BREAD4IBS

Ageing Well in an Ageing Society (AGE-IT)

Sviluppo di processi biotecnologici per la valorizzazione degli scarti delle malterie per la produzione di ingredienti alimentari innovativi finalizzate ad un?innovativa formulazione di pasta alimentare

National Biodiversity Future Center - NBFC

Recupero e valorizzazione del germoplasma Olivicolo pugliese?ReGerOP?